#1  
مدير عام
 
تاريخ التسجيل: Apr 2014
المشاركات: 786
Smile طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake

طريقة عمل الكيكة , طريقة عمل الكيكة الاسفنجية , طريقة عمل الكيكة بالصور , طريقة عمل الكيكة بالبرتقال , طريقة عمل الكيكة بالموز , طريقة عمل الكيكة بالشيكولاتة , طريقة عمل الكيكة باللبن , طريقة عمل الكيكة بالكريمة , طريقة عمل الكيكة من مطبخي , طريقة عمل الكيكة فتكات , كيكة الفانيليا , الكيك , كيك , Cake


طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake
طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake


الصور



طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake


طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake


طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake

طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake

طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake


طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake

طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake
طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake



طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake



طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake


طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake

طريقة 1

معلومات مهمة
من خلال بحثي عن وصفة الكيك وكنت اسال اي حد تنجح معاه اخذ الوصفة منها واجربها اكتشفة ان عندي كذا وصفة لكيكة واحدة المقادير مختلفة بس في الاخر بتطلع كيكة مع صاحبة الوصفة الاصلية يعني ممكن تنجح معاها بس تفشل مع اخري في الحقيقة انا جربت كتير واللي نجحت معايا دائما هي مقادير الوصفة التالية بس اهم حاجة اكتشفتها لنجاح الكيكة (العادية )وعن تجربة هي
نصائح مهمة لعمل كيكة العادية (المصرية )
1-ان تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة
2-نخل جميع المكونات الجافة وتقلبها بالملعقة
3-بعد خفق خليط البيض والتاكد من ذوبان السكر يوضع في وعاء(لا يصب خليط البيض علي الدقيق ابدا)
4-يوضع الدقيق باستخدام ملعقة اي ملعقة ملعقةو يخفق خليط البيض باستخدام مخفقة او اليد مع رش خليط الدقيق والضرب في اتجاة واحد
5-عدم خبط الصينية بعد صب العجين فيها حتي لا تهبط يوضع في الفرن 180درجة
المقادير
2كوب دقيق
4بيضات
3/4كوب سكر
3/4كوب لبن
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
2/1كوب زيت
طريقة التحضير
1- يسخن الفرن علي 180درجة ويدهن القالب بالسمن ويرش بالدقيق مع الضرب الخفيف لازالة الفائض م الدقيق في وعاء ينخل الدقيق مع البودر ويقلب ويوضع جانبا




2- في وعاء الخلط الكهربائي او المضرب يوضع البيض مع السكر مع اللبن مع الزيت الفانيليا ويخفق حتي يذوب السكر






3- يوضع خليط البيض في وعاء ويرش لو يوضع الدقيق تدريجيا مع الخفق بمخفقة اليد في اتجاة واحد الي ان يصبح الخليط سميك ويترك خيط في العجين مثل الصورة يصب في الصينية ويوضع في الفرن من ساعة لاربع الي ساعة او يوضع في قلب سيخ او سكين ويخرج نظيف ينقل من الفرن ويترك ليبرد تمام ويقدم مع الشاي او حسب الرغبة


















=======================

طريقة 2

طريقة عمل الكيك من مطبخ يم يمي هي طريقةٌ سهلةٌ، سريعةٌ، ولذيذة طبعاً، ولا تحتاج لمكوناتٍ كتيرةٍ وبإمكانك تحضيرها بوقتٍ قصيرٍ جداً، قدميها لعائلتك ولصديقاتك وكوني مميزة في حلوياتك.


المقادير
  • بيض ,4 حبات
  • فانيلا , ملعقة صغيرة
  • حليب سائل,0.75 كوب
  • زيت نباتي ,0.75 كوب
  • سكر ,0.75 كوب
  • طحين ,2 كوب
  • بيكنج باودر , ملعقة كبيرة


طريقة التحضير
- اشعلي الفرن ليكون على درجة حرارة 220 عند إدخال الكيكة.
- ضعي البيض، الفانيلا، الحليب، الزيت، السكر في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً.
- اسكبي المكونات السابقة في وعاءٍ عميقٍ.
- خذي كوباً من الطحين واسكبية فوق الخليط مع ملعقة البيكنج باودر.
- اخلطي الطحين مع الخليط جيداً بواسطة الخلاط اليدوي الكهربائي.
- اسكبي الكوب الثاني من الطحين واخلطي جيداً مرة أخرى الى أن تتكون لديك فقاعات صغيرة داخل الخليط.
- حضري قالب الكيك بدهنه باليد بطبقة خفيفة بالزيت ثم رشي طبقة خفيفة من الطحين على الزيت ووزعيها جيداً في جميع أطراف وزوايا القالب.
- اسكبي خليط الكيكة في القالب.
- ادخلي الكيكة الى الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق على درجة 220، ثم خففي درجة الحرارة الى 140 درجة مئوية لمدة 20 - 30 دقيقة.
- للتأكد من إستواء الكيكة قومي بإدخال عود خشب رفيع في الكيكة واخرجيه، اذا خرجت الخشبة نظيفة ولم يعلق عليها من الخليط شئ فهذا دليل على استوائها.
- حمري وجهة الكيكة قليلاً الى أن يصبح لونها ذهبي اللون.
- اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- قطعي الكيكة وقدميها مع الشاي الساخن.
وهكذا نكون قد قدمنا لك سيدتي طريقة عمل الكيك من مطبخ يم يمي خفيفة، سريعة وسهلة التحضير في حال داهمك ضيوفك !
صحتين وعافية



==================

طريقة 3

طريقه عمل الكيكه الاسفنجيه رقم 2


]المقادير ...

1 كأس دقيق -
1كأس سكر مطحون
- ربع بيالة ماء -
رشة فانيليا -
6 بيضات كبيرة -
ربع ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة كبيرة ونصف ليمون ...

الطريقة ...

نفصل صفار البيض عن بياضة ...

وأفضل طريقة للفصل عندما تكون البيضه باردة .. وبعد الفصل تترك حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة ..

احرصي اشد الحرص ان لاتنزل اي نقطة صفار للبياض
ولامانع من اختلاط البياض قليلا بالصفار ..

.......................

نضرب صفار البيض بالمضرب الكهربائي على البطئ ثم السريع


ثم نضيف نصف كوب السكر البودرة المنخول تدريجيا

ثم الفانيليا و3الملاعق ماء ...

ونستمر في الخلط لمدة خمس دقائق تقريبا او اقل او حتى يفتح لون الصفار كما في الصورة التاليه ..


( ملحوظه : لو عندك المضرب العادي مو لازم يكون بهاللون الفاتح مرة زي هذا
يكفي انه يفتح لونه شوي وبس )
................

نضع صفار البيض على جنب ونغسل ريش المضرب جيدا من الصفار

...............

نبدأ بضرب بياض البيض على السرعة الخفيفة اولا حتى يتحول الخليط الى اشبه بالرغوة
ثم نشغل عالسريع حتى يتحول الى رغوة اشد كثافة ...


ثم نضيف الليمون والملح ونستمر في الضرب ...
ثم نضيف نصف كأس السكر المطحون الأخر تدريجيا
حتى نحصل على مارينج اشبه بالكريما متماسك ... نضرب حوالي 5 دقائق او اكثر ..


نضع المارينج ( بياض البيض المخفوق ) على جنب

ننخل نصف كأس الدقيق اولا على صفار البيض
ونقلب بملعقة خشبيه بخفه شديييييدة
ثم ننخل النصف الثاني على الصفار ايضا ونقلب بخفة شديييدة ..



راح تطلع ماسكة شوي
بس ماعليك راح تزبط لما نحط المارينج ( بياض البيض المخفوق )

بعد ذلك نضيف صفار المارينج للخليط السابق
ونحرص في هذه المرحلة ان لانخلط بشدة ...


مانريد فعله هو مزج الخليطين مع بعض دون الخلط الشديد
وذلك حتى لانفقد جزيئات الهواء المتجمعه في البياض
لأن كلما حافظنا على جزيئات الهواء كلما زادت الهشاشة واسفنجية الكيك ..

بعد ان نمزج الخليطين مع بعض
نصب الخليط في صينيه مجهزة مسبقا ومبطنه بورق الزبدة ( الصراحة انا ماكان عندي ورق زبدة وبطنتها بقصدير )

( ملحوظة : الكيك الإسفنجي لايصب في صينيه مدهونه ابدا حتى لايفسد هشاشته )

حركي الخلطة المصبوبة في الصينية بالمعلقة الخشبية على شكل دائرة مرتين لتخرج أي فقاعات هواء ..
الصينية لارتفاع عشرة سم ثم انزليها ( بقوة معقولة ) وانتي ممسكة بها في يديك على سطح رخامي او سطح

صلب لتخرج فقاعات الهواء الكبيرة .. اضربيها مرتين او ثلاثة .. ثم ادخليها في الفرن في المنتصف واقفلي باب

الفرن بلطف دون حدوث أي ارتجاج < == نقطة مهمة

بعد اربعين دقيقة والفرن على درجة حرارة 170
افتحي عليها الفرن و أختبري النضج بسيخ خشبي بسيط

و أذا لقيتيها استوت افتحي باب الفرن و أتركيها شوية في الفرن قبل ما تطلعيها على البارد على طول

بعدين ندهنها بالكريمه من النصف .. ( شانتيه - دريم ويب .... الخ )

ونحشيها فواكه اناناس فراولة حسب الرغبة

ثم نقوم بتزيينها من الخارج .. كما يحلووو

وهذا الشكل النهاي للكيكه وصحه وعافيه




=================

طريقة 4


المقادير:-
2 كوب دقيق
ثلث كوب زيت
1 كوب سكر
3 بيضات
1 كوب حليب سائل
ملعقة فانيليا
ملعقه كبيرة بيكنج باودر
2 ملعقة كبيرة كاكاو
مقادير الصوص :-
1 علبه قشطه اي نوع
نصف باكو زبده
1كوب سكر
2 ملعقة كبيره نسكافية
الطريقة
نضع البيض في وعاء التحضير ثم نقوم بخفقه بالخلاط ثم نضيف الفانيلا ثم السكر مع الخفق ثم الزيت ثم نضع نصف كوب الحليب وبعد خفقه جيدا نضع الدقيق ثم نضع ملعقة البيكنج باودر علي نصف كاس الحليب المتبقيه لدينا ثم نضيفها على المقادير واخيرا نضع الكاكاو ثم توضع في صينية الكيك بعد عملها بالزيت والدقيق حتي لا يلتصق الكيك بالصينيه ثم نضعها بالفرن علي درجه 180 ونتركها لمده 35-40 دقيقه
طريقه عمل الصوص:-
نضع الزبده في صينه صغيره ونضعها على النار ثم نضيف عليها السكر مع التحريك ثم القشطه واخيرا النسكافيه حتي تبدأ في الغليان نطفأ عليها النار ثم نتركها جانبا حتي وقت تقديم الكيك تصب فوق الكيكه عند التقديم وبالهناء والعافيه

==================

كيكة 5


المقادير

بيض عدد 4 ؛ كوبين ونصف طحين ؛ كوب ونصف سكر ؛ كوب
حليب ؛ نصف كوب زيت ؛ كيس بكين باودر ؛ فانيلا

طريقة العمل

  1. يخفق البيض جيدا الى ان يتماسك قوامه
  2. يضاف السكر تدريجيا الى البيض مع الاستمرار بالخفق الى ان يذوب السكر مع البيض
  3. يضاف الزيت الى الخليط ويخفق معه
  4. يخلط الطحين والبكين باودر والفانيلا في وعاء ويضاف الى الخليط تدريجيا
  5. اثناء اضافة الطحين يضاف الحليب معه تدريجيا الى ان تتجانس كل المواد
  6. يوضع الخليط في قالب مدهون في فرن متوسط الحراره لمده 40 دقيقه
بعد اخراجه من الفرن يقدم مع الشاي او العصير واذا حبيتي رشي
على الكيك السكر المطحون ناعما واخيرا جربوها ياصبايا لانها



================




رد مع اقتباس
  #2  
مدير عام
 
تاريخ التسجيل: Jul 2014
المشاركات: 250
افتراضي رد: طريقة عمل الكيكة , الكيكة الاسفنجية بالصور بالموز او بالبرتقال او بالشيكولاتة , Cake

موضوع غاية في الروعة
سلمت يمناكِ
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
cake, الكيك, طريقة عمل الكيكة, طريقة عمل الكيكة من مطبخي, طريقة عمل الكيكة الاسفنجية, طريقة عمل الكيكة باللبن, طريقة عمل الكيكة بالموز, طريقة عمل الكيكة بالبرتقال, طريقة عمل الكيكة بالشيكولاتة, طريقة عمل الكيكة بالصور, طريقة عمل الكيكة بالكريمة, طريقة عمل الكيكة فتكات, كيك, كيكة الفانيليا

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الكفتة , طريقة عمل الكفتة بأكثر من طريقة , كفتة الحاتي على الفحم او بالبرغل الشامي بالصور fbimages طبخ - حلويات - Cooking 1 07-03-2014 09:11 AM
طريقة عمل الكريب , كريب بالصور , الكريب الحادق الحلو بالجبنة باللحمة بالفراخ بالشيكولاتة fbimages طبخ - حلويات - Cooking 1 07-03-2014 09:10 AM

القسم الاسلامي اخبار مصر تفسير الاحلام صور جديدة صور فيس بوك خلفيات للموبايل رسائل حب برودكاست توبيكات واتس اب ازياء ديكور طبخ اشغال يدوية صحة المرأة نكت مضحكة اشعار قصص روايات قصص اطفال قصص مصورة كرتون


الساعة الآن 03:20 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2014 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO