صور 2017
  #1  
مدير عام
 
تاريخ التسجيل: Apr 2014
المشاركات: 10,142
افتراضي الكنافة النابلسية , طريقة عمل الكنافة الناعمة النابلسيه بالصور

الكنافة النابلسية , طريقة عمل الكنافة الناعمة النابلسيه بالصور
الكنافة النابلسية , طريقة عمل الكنافة الناعمة النابلسيه بالصور



الكنافة النابلسية طريقة عمل الكنافة الناعمة النابلسيه بالصور


الطريقة الاولى :

مقادير عمل الكنافة الناعمة :

- كيلو عجينة الكنافة الناعمة الجاهزة

- صبغة حمراء

- نصف كيلو من الجبنة البيضاء العكاوي

- كوب من القطر

- نصف كوب من السمنة

- فستق حلبي مطحون للتزين


طريقة تحضير الكنافة النابلسية :


1- احضري صينية وادهنيها بالسمن ثم ضعيعها على نار متوسطة الحجم لكي تذوب السمنة وتصبح سائلة .


2- ضعي الصبغة الحمراء مع السمن ثم ضعي فوقها الكنافة الناعمة وافريديها في الصينية بشكل متساوي


3- ثم احضري الجبنة البيضاء المنقوعة ثم وزعيها على الصينية فوق عجينة الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.


4- استمري بتحريك الصينية بشكل دائري بعد وضعها على نار متوسطة الى ان يصبح لونها ذهبي ثم احضري صينية اخرى واقلبيها لكي تصبح الجبنة بالاسفل والكنافة في الاعلى وضعيها على الغاز عدة دقائق الى ان تذوب الجبنة ثم ارفعيها عن النار وضعي عليها القطر وقومي بتزينها بالفستق الحلبي والقطر


الطريقة الثانية :

مقادير عمل عجينة الكنافة الناعمة :

3 أكواب من السميد

كوب من السكر كوب من السمن ربع كوب من الماء 4 اكواب من الجبن العكاوي المنقوع طوال الليل او جبنة الموزيريلا البيضاء

كوب من القطر

كوب ونصف من طحين فرخة

ملعقة كبيرة من ماء الورد

ملعقة كبيرة من ماء الزهر

كوبين من الزبدة السائلة

قطر وفستق حلبي مقطع ناعم نستخدمهم للتزين


طريقة تحضير الكنافة الناعمة


ان الطبقة العلوية من الكنافة تدعى بالفريك او عجينة الكنافة ويتم تحضيرها كما يلي :


1- يتم وضع السميد والسمن والماء والسكر في وعاء وتعجن مع بعضها جيدا


2- ومن ثم توضع في فرن عالي الحرارة ولكن بعد إطفائه لمدة خمس الى عشر دقائق لجعل العجينة تجف فقط دون ان يتغير لونها


3- ومن ثم نخرج الفريك من الفرن ونتركه يبرد ومن ثم نقطعه ونفركه بيدنا فركا ناعما وننخله بالمنخل او المصفاة


4- نحضر الفريك ونخلطه مع كوبين من الزبدة ونضعه في صينية ونضغط جيدا حتى يرص الفريك جيدا ثم نضع الصينية على الغاز على نار عالية مع الاستمرار بالتحريك بشكل دائري حتى لا تحترق او يتغير لونها من جهة ولا يتغير من الجهة الاخرى


اما الطبقة الثانية من الكنافة فيتم تحضيرها كما يلي:

1- بعد نقع الجبن طوال الليل نخرجها ونصفي عنها الماء ونضعها في صينية وندخلها في الفرن عالي الحرارة في الوسط حتى تذوب الجبنة


2- بعد اخراج الجبن من الفرن نضعه في قدر على نار متوسطة ونضع عليه الطحين مع كوب القطر ونحركها على نار متوسطة حتى يتماسك المزيج مع بعضه البعض جيدا


3- بعد ان يتماسك الخليط نضع ماء الزهر وماء الورد ونضعه في اخر الخطوة لكي لا يتغير طعم الجبن ويصبح طعمها مر


و عندما نلاحظ ان الكنافة قد تغير لونها الى الذهبي نضع عليها الجبن ونقوم بتوزيعها بشكل متساوي

ثم نقوم باحضار صينية اكبر ثم نقوم بقلب الكنافة عليها ونرى لونها الاشقر الجميل


ثم نضع القطر البارد على الكنافه الساخنة حتى تتشرب كل القطر ونوزع الفستق الحلبي المطحون وتقطع وتقدم




hg;khtm hgkhfgsdm < 'vdrm ulg hgkhulm hgkhfgsdi fhgw,v

رد مع اقتباس
  #2  
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Jan 2015
المشاركات: 1,723
افتراضي رد: الكنافة النابلسية , طريقة عمل الكنافة الناعمة النابلسيه بالصور


طريقة عمل الكنافة الناعمة النابلسية الرائعة
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تفسير رؤيا الكنافة فى الحلم و المنام fbimages تفسير الاحلام - تأويل الرؤى 0 06-04-2015 01:10 PM
الغريبة , طريقة عمل الغريبه بالصور , اسهل طريقة للغريبة سهلة ومضمونة fbimages طبخ - حلويات - Cooking 1 01-18-2015 05:59 PM
طريقة عمل الكبد والقوانص بالصور , كبد وقوانص بأكثر من طريقة لذيذة fbimages طبخ - حلويات - Cooking 1 01-18-2015 05:33 PM
ميني كنافة بالقشطة , بالصور طريقة عمل كب كيك الكنافة fbimages طبخ - حلويات - Cooking 1 01-14-2015 11:10 PM
الكنافة , الكنافة بالهلبية بالكاستر و المحمرة الناعمة , طريقة عمل الكنافة بالصور fbimages طبخ - حلويات - Cooking 2 01-14-2015 10:24 PM

سياسة الخصوصية  Privacy Policy

القسم الاسلامي اخبار مصر تفسير الاحلام صور جديدة صور فيس بوك خلفيات للموبايل رسائل حب برودكاست توبيكات واتس اب ازياء ديكور طبخ اشغال يدوية صحة المرأة نكت مضحكة اشعار قصص روايات قصص اطفال قصص مصورة كرتون

كورة


الساعة الآن 11:31 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO