صور 2017
  #1  
مدير عام
 
تاريخ التسجيل: Apr 2014
المشاركات: 10,142
افتراضي اسرار نجاح العجينه , خبرتي في المعجنات اقدمها لكم في كبسولات

اسرار نجاح العجينه




1- احرصي على أن يكون الطحين داخل كيس مغلق والخميرة تكون في علبة محكمة الاغلاق لأن مجرد دخول القليل من الهواء على الخميرة سيقضي على فاعليتها.

2 - لاكساب العجينة لونا ابيض يضاف القليل من البكينج باودر والصودا.

3 - لاكتساب عجينة طرية احرصي على إضافة ملعقة من الحليب البودرة لكل كوب طحين.

4 - لا تنسي أن تقومي بنخل الطحين حتى يتخلله الهواء فهو يساعد في ارتفاع العجينة.

5 - احرصي على مزج المكونات الجافة أولا ثم اضافة السوائل أثناء الخلط.

6 - كلما كانت مدة العجن طويلة كلما كانت العجينة أكثر هشاشة.

7 - احرصي على ان تكون العجينة رخوة وليست متماسكة وقاسية وهذا يعود الى كمية السوائل المضافة

8 - يجب أن تترك العجينة لترتاح مدة لا تقل عن ساعة قبل التشكيل
وبعد تشكيل الفطائر تترك لترتاح مدة 15 دقيقة على الاقل قبل الخبز.

9 - احرصي على اشعال الفرن مسبقا ويجب ان تكون حرارة الفرن عالية خلال الدقائق الأولى حتى ترتفع وبعدها تخفض الحرارة حتى تنضج.
10 - يجب الا تطول مدة بقاء الفطائر داخل الفرن حتى لا تجف سوائل العجينة.

11- بعد اخراج الفطائر من الفرن يجب ان يتم تغطيتها بسرعة بقطعة قماش حتى لا تفقد السوائل وتبقى طرية.





hsvhv k[hp hgu[dki < ofvjd td hglu[khj hr]lih g;l ;fs,ghj

رد مع اقتباس
  #2  
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Jan 2015
المشاركات: 1,723
افتراضي رد: اسرار نجاح العجينه , خبرتي في المعجنات اقدمها لكم في كبسولات

لاكساب العجينة لونا ابيض يضاف القليل من البكينج باودر والصودا.
اسرار نجاح العجينة يجب تجنبها

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خلفيات اسرار الطبيعة الساحرة , خلفيات من الحياة البرية , Nature wallpaper fbimages خلفيات منوعة - صور فيس بوك - wallpapers 0 05-18-2015 09:33 AM
اسرار السعادة في الضحك , فوائد الضحك و الابتسامة , اضحك خلي الدنيا تضحكلك fbimages منتدى الحوار العام 0 03-28-2015 08:16 AM
غرف نوم فخمة للبنات 2017 , غرف اسرار البنات ولا احلى fbimages ديكور - ديكورات - Decoration 1 01-12-2015 09:27 PM
حالات جديده توبيكات مسن نجاح ، احلى توبيكات نجاح للمسنجر fbimages برودكاست - توبيكات - واتس اب 0 12-14-2014 04:04 PM
حالات متنوعة اجدد توبيكات نجاح ، توبيكات مسن نجاح fbimages برودكاست - توبيكات - واتس اب 0 12-14-2014 04:01 PM

سياسة الخصوصية  Privacy Policy

القسم الاسلامي اخبار مصر تفسير الاحلام صور جديدة صور فيس بوك خلفيات للموبايل رسائل حب برودكاست توبيكات واتس اب ازياء ديكور طبخ اشغال يدوية صحة المرأة نكت مضحكة اشعار قصص روايات قصص اطفال قصص مصورة كرتون

كورة


الساعة الآن 04:34 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO